Vinglas bedst i test — sådan vurderer vi det gode glas
Et godt vinglas gør en større forskel for smagsoplevelsen, end de fleste tror. Når vi finder det vinglas bedst i test, lægger vi vægt på, hvordan glasset folder vinens duft ud, hvordan mundranden føles, og om designet holder til daglig brug. Et velvalgt vinglas løfter hverdagens enkle glas vin såvel som de helt store flasker, fordi formen styrer, hvor vinen rammer tungen, og hvor meget aroma der når næsen. Vi ser efter et glas, der balancerer form med robusthed, så du får et flot dækket bord og et vinglas, der tåler at blive brugt ofte. I denne gennemgang samler vi alt det, du skal vide, før du vælger blandt de forskellige vinglas på markedet, og vi forklarer, hvad der adskiller et fint glas fra et middelmådigt.
Når vi tester, vurderer vi tre ting: hvordan vinglasset behandler vinens aroma, hvor behageligt det føles at holde, og hvor godt det passer til din hverdag. En god vinoplevelse starter nemlig med glasset. En stor overflade i bunden af kummen lader vinen ånde, og en smal mundrand samler duften, så smagsoplevelsen bliver fyldigere. Det er forklaringen på, at de fleste rødvine fortjener et bredere glas, end de lyse vine gør. Vi ser også på, om glassene tåler opvaskemaskine, for et glas, der kun kan vaskes i hånden, bliver hurtigt et glas, du ikke får brugt. Det glas, vi kårer som vinder, skal med andre ord fremhæve vinen og samtidig passe ind i en travl hverdag.
Vi har gennemgået de forskellige vinglas fra de mest populære mærker og holdt dem op mod hinanden. Nogle glas udmærker sig ved formen, andre ved at være robuste nok til daglig brug. De fleste vinglas i vores gennemgang rammer en fornuftig balance, men det enkelte glas, der løber med sejren, er det, der løfter vinens duft, føles rart i hånden og holder til brug. På den måde får du et glas, der matcher dit behov, uanset om du drikker vin dagligt eller kun en gang imellem.
Sådan vælger du den bedste vinglas til dit behov
Det første spørgsmål er, hvilken vin du oftest nyder, for typen af vin afgør, hvilket glas der passer bedst. Holder du mest af kraftige rødvine som cabernet sauvignon, skal du vælge et stort, ballonformet vinglas med god plads til, at vinen kan ånde. Cabernet sauvignon og andre tanninrige druer åbner sig bedst i et bredt glas, hvor den store overflade frigiver duften. Foretrækker du derimod lettere, aromatiske rødvine, peger vi mod et bourgogneglas. Bourgogne og pinot noir trives i et glas med høj, rund kumme, fordi formen leder de fine dufte op mod næsen. Pinot noir er en sart drue, og et bourgogneglas fremhæver netop dens delikate frugt. Vælger du efter bestemte druer på denne måde, får du langt mere ud af din gode vin, og forskellen er tydelig fra første slurk.
Foretrækker du primært hvidvin, rosevin eller bobler, er behovet et andet. Friske hvidvine og lyserød rosé holder bedst på kulden i et slankere glas med mindre overflade, så vinen ikke når at blive lun. Til dessertvin og portvin findes der mindre glas, der doserer den søde, kraftige smag i passende mængder. Et portvinsglas eller et særligt glas til dessertvinen er en god investering, hvis du ofte slutter måltidet af med noget sødt. Mange husstande nøjes dog fint med ét alsidigt universalglas, der klarer rødvin, hvidvin og lidt af det hele — et fornuftigt valg, hvis du vil have få, gode vinglas frem for en hel samling. Et enkelt universalglas kan sagtens være det vinglas, der passer bedst til dig.
Tænk også over, hvor mange glas du har brug for. Bor du alene eller to, rækker et lille sæt på fire til seks vinglas langt. Har du ofte gæster, er det rart med et større sæt, så alle kan få samme glas. De forskellige vine fortjener i princippet hvert sit glas, men i praksis kommer langt de fleste fint igennem med et par typer: et til rødvine og et til hvidvin, eventuelt suppleret med et glas til bobler. På den måde får du dækket de forskellige vine uden at fylde hele skabet med glas, du sjældent bruger.
Materialet betyder også meget. Du vælger reelt mellem almindeligt glas og krystalglas. Krystalglas har tyndere kanter og en klarhed, der lader vinens farve komme til sin ret, og de føles lettere og mere elegante end glas i standardkvalitet. Ægte, fine krystalglas brydes desuden smukt i lyset og giver bordet et løft. Til daglig brug er almindeligt glas mere robust og som regel en mere bæredygtig løsning, fordi det tåler hårdhændet håndtering. Et mundblæst glas er smukkere og mere personligt, men også mere sårbart — derfor anbefaler vi mundblæst til de fine middage og maskinfremstillet glas til hverdagen. Det rette materiale har stor betydning for, hvor længe glasset holder.
Smukke krystalglas eller almindeligt glas — hvad er forskellen?
Forskellen på glas og krystalglas handler om materialets sammensætning. Krystalglas indeholder mineraler, der gør materialet stærkere og samtidig giver det en højere brydning, så krystallen funkler mere. Det betyder, at fabrikanten kan trække kanten tyndere, uden at den knækker, og en tynd mundrand er netop det, der gør et glas behageligt at drikke af. Moderne krystalglas er fri for bly og dermed helt ufarligt at drikke vin af — bekymringen om, at krystalglas skulle være giftigt, stammer fra ældre blyholdige typer, som ikke længere produceres. Kort sagt: et velfremstillet krystalglas er både smukkere og mere funktionelt, men kræver lidt mere omtanke i opvasken.
Krystalglas kendetegnes ved sin klarhed, sin lethed og den fine ringetone, glasset giver, når man slår let på det. Netop derfor er smukke krystalglas blevet så populære til hverdag og fest. Er krystalglas så noget værd? Ja, hvis du går op i, at vinens farve og duft kommer til sin ret, er et krystalglas pengene værd. Den tynde kant og den klare overflade gør, at vinen fremstår mere indbydende, og et flot udseende løfter selv en helt almindelig hverdagsvin. Vil du have et glas, der ser godt ud og fungerer, er krystalglas det oplagte valg.
Uanset materiale skal du holde øje med glaspest. Glaspest opstår, når glasset over tid bliver mat og uklart, typisk fordi kalk og sæberester sætter sig, eller fordi det vaskes for varmt. Du undgår glaspest ved at skylle glassene grundigt, undgå overdoseret opvasketabs og lade dem tørre stående. Selvom mange glas i dag tåler opvaskemaskine, holder de tynde, fine vinglas længst, hvis du af og til vasker dem i hånden. Et farvet glas eller røget glas skjuler ganske vist kalken bedre, men også et farvet glas trænger til samme pleje for at bevare glansen. Den lidt ekstra omhu betaler sig, fordi et klart glas altid klæder vinen bedre, og det er særligt godt at vaske de fine glas skånsomt.
De bedste mærker af vinglas
Når vi gennemgår markedet, er der nogle navne, der går igen. Riedel er kendt for druespecifikke glas, hvor formen er skræddersyet til en bestemt drue — vores gennemgang tæller flere Riedel-glas, blandt andet Veritas-serien til cabernet/merlot og et champagneglas, hvor formen er tilpasset netop druen og boblerne. Spiegelau leverer slidstærke glas, der tåler opvaskemaskine og daglig brug, og Spiegelau Definition Universal er netop derfor et af vores mest alsidige valg, fordi ét glas klarer både rødvin og hvidvin. Er du til det danske, står Holmegaard for et enkelt, elegant design med god funktion, mens Schott Zwiesel og Nachtmann rammer den robuste hverdag flot.
Fælles for de mærker, vi anbefaler, er, at de forstår, hvordan glassets form påvirker vinens duft og smag — og at et godt glas altid er en god vin værd. Vil du have druespecifikke glas, er Riedel et sikkert valg; vil du nøjes med ét alsidigt glas, peger vi på Spiegelau Definition Universal; og vil du have et klassisk dansk look, er Holmegaard oplagt.
Uden for vores udvalg møder du også danske designnavne som Frederik Bagger og internationale producenter som Zalto, der roses i eksterne omtaler for henholdsvis nordisk design og ekstremt tynde, mundblæste glas. Vi fører dem ikke selv, men de bekræfter samme pointe: formen og den tynde mundrand er det, der løfter oplevelsen, uanset mærke.
Sådan bruger og passer du dine vinglas
Et vinglas bruges bedst, når det fyldes til den bredeste del af kummen og ikke højere op. Så er der plads til at slynge vinen rundt, og når du slynger vinen, frigives aromaen, og du oplever den langt mere intenst. Hold altid om glassets stilk og ikke om kummen, så varmen fra fingrene ikke ændrer temperaturen, og så glasset ikke bliver fyldt med fingeraftryk. Det gælder især rødvine, men også en kølig hvidvin nyder godt af, at du holder i stilken. På den måde får vinen lov til at vise sin sande karakter, og smagsoplevelsen bliver bedst. At slynge vinen og dufte til den, før du smager, er en lille rutine, der gør en stor forskel, når du vil drikke en god vin.
Når du har nydt vinen, betaler det sig at skylle vinglasset hurtigt, så rester af vin ikke når at tørre fast. De fleste moderne vinglas tåler opvaskemaskine, men de allerfineste glas med tynd mundrand holder længst, hvis du vasker dem i hånden i lunkent vand. Lad glassene tørre stående eller på et blødt klæde, og pak dem væk med god afstand, så de tynde kanter ikke slår mod hinanden. Med den rette pleje holder selv enkelte, fine glas i mange år, og du bevarer glansen og den behagelige følelse af en tynd mundrand mod læben. Et velplejet vinglasset er et glas, du får glæde af længe, hver gang du vil drikke et glas.
Tænk også over opbevaringen. Vinglassene står bedst med god luft omkring sig, så de tynde kanter ikke risikerer at slå sammen. Hænger du dem op i stilken, undgår du, at bunden samler støv og lugt. De forskellige vinglas kan med fordel stå hver for sig, så du hurtigt finder det rette glas til den vin, du skal nyde. På den måde bliver det nemt at gribe det glas, der passer til netop den vin, du har valgt — og du behandler samtidig de fine glas, så de holder længe.
Andre vinglastyper, karafler og tilbehør
Ud over de klassiske vinglas findes der en hel verden af glas til andre drikkevarer. Et ølglas fremhæver skummet og aromaen i en god øl, et whiskyglas samler de kraftige dufte, og et cocktailglas eller drinksglas sætter scenen for den festlige drink. Et whiskyglas egner sig særligt godt, når du vil drikke en moden whisky, mens et cocktailglas hører festen til. Har du gæster ofte, kan det betale sig at have et bredt udvalg, men til vinen selv kommer du langt med få, gode glas. Et drinksglas og et par ølglas dækker de fleste behov ved siden af vinglassene. Et portvinsglas til dessertvinen og et glas til bobler runder samlingen af, hvis du vil være helt klar til enhver lejlighed.
En karaffel er et oplagt supplement, hvis du nyder meget rødvin. Karaflen lufter indholdet og lader det ånde, før det hældes i glasset, og en karaffel giver især unge, kraftige rødvine den iltning, de har brug for. Til ældre flasker bruges karaflen til at adskille vinen fra bundfaldet. Sammen med de rette karafler bliver din samling komplet, og du kan servere hverdagsvin og fine flasker fra deres bedste side. Vælg gerne karafler i klart glas, så du kan følge farven og se, hvornår den har åndet nok. En karaffel og et godt sæt glas er et makkerpar, der virkelig løfter en god vin.
Det gode vinglas — vores samlede vurdering
Skal vi koge det ned, handler det bedste vinglas om balancen mellem form, materiale og hverdagsbrug. Et godt glas har en stor overflade, der lader vinen ånde, en smal mundrand, der samler duften, og en tynd kant, der føles elegant mod læben. Drikker du mest rødvine, peger vi på et stort glas eller et bourgogneglas til pinot noir og bourgogne; drikker du hvidvin og rosevin, et slankere glas; og vil du nøjes med ét sæt, et alsidigt universalglas, der matcher dit behov. Et godt glas vin fortjener et godt glas, og selv et enkelt glas af høj kvalitet løfter oplevelsen. Materialet har stor betydning, og en tynd mundrand gør hver eneste slurk vin bedre.
Vores anbefaling er at vælge få, gode vinglas frem for mange middelmådige. Alsidige glas som Spiegelau Definition Universal giver dig ét elegant glas, der både pynter og fungerer til det meste, mens druespecifikke glas fra Riedel og robuste glas fra Schott Zwiesel og Nachtmann er ideelle, når glassene skal tåle opvaskemaskine og daglig brug. Tænk over, hvilke vine du oftest drikker, hvor mange gæster du typisk har, og om designet skal kunne stå fremme. Så finder du det vinglas bedst i test, der passer netop til dig — og som gør hvert eneste glas vin til en bedre oplevelse, fra den enkle hverdagsvin til den helt store flaske. Et velvalgt vinglasset er en lille investering, der giver glæde, hver gang du skænker. Husk, at det rette vinglasset også gør en hverdagsvin bedre, og at selv det enkle vinglasset fortjener en plads i skabet.
