Kyllingelår i airfryer
Kyllingelår i airfryer bliver faldende møre med sprødt skind på under 30 minutter. Her er den nemme opskrift med de rigtige tider, temperatur og kernetemperatur til perfekte kyllingelår hver gang.
Kyllingelår er billige, smagfulde og næsten umulige at stege tørre — det mørke kød tåler høj varme godt. I airfryeren bliver skindet ekstra sprødt, fordi fedtet drypper af og luften cirkulerer rundt om hvert lår.
Tid og temperatur
Steg hele kyllingelår ved 200°C i ca. 25-30 minutter. Læg dem med skindsiden nedad de første 12-15 minutter, og vend dem så, så skindet bliver sprødt og gyldent. De er færdige ved en kernetemperatur på 75-80°C — mørkt kød må gerne komme lidt højere end bryst, da det bliver mere mørt.
Tips til sprødt skind
Dup lårene helt tørre og pensl dem med olie. Krydr godt med salt, peber og paprika. Læg dem i et enkelt lag, så luften kan komme rundt. Vil du have ekstra sprødt skind, så giv dem 2-3 minutter ved 200°C til sidst med skindet opad.
Skal du investere i en ny maskine, så se vores test af de bedste airfryers. Vil du lave hele fuglen, så prøv hel kylling i airfryer.
Ingredienser
- 4-6 hele kyllingelår
- 1-2 spsk olie
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk paprika
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk timian eller oregano
Sådan gør du
- Dup kyllingelårene helt tørre med køkkenrulle.
- Bland olie og krydderier, og gnid det godt ind i lårene, også under skindet hvis muligt.
- Forvarm airfryeren til 200°C i 3 minutter.
- Læg lårene med skindsiden nedad i et enkelt lag, og steg ved 200°C i 12-15 minutter.
- Vend lårene, så skindet vender opad, og steg videre i 12-15 minutter til skindet er sprødt og gyldent.
- Tjek kernetemperaturen — den skal være 75-80°C. Lad lårene hvile 5 minutter før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal kyllingelår have i airfryer?
Hele kyllingelår skal have ca. 25-30 minutter ved 200°C. Vend dem halvvejs, og tjek med et stegetermometer.
Hvilken temperatur skal kyllingelår have i airfryer?
200°C er ideelt til kyllingelår. Den høje varme giver sprødt skind, mens det mørke kød forbliver mørt og saftigt.
Hvad er kernetemperaturen på kyllingelår?
Kyllingelår er færdige ved 75-80°C i kernen. Mørkt kød må gerne komme lidt højere end bryst — det bliver kun mere mørt.
Skal kyllingelår vendes i airfryer?
Ja — start med skindet nedad og vend dem halvvejs. Så bliver skindet sprødt og kødet gennemstegt hele vejen rundt.