Kyllingebryst i airfryer
Kyllingebryst i airfryer bliver saftigt og gennemstegt på omkring 20 minutter — uden at tørre ud. Her er den nemme opskrift med de rigtige tider, temperatur og kernetemperatur til mørt kyllingebryst hver gang.
Kyllingebryst er magert og bliver hurtigt tørt, hvis det får for længe. Airfryeren løser det: den hurtige, cirkulerende varme forsegler overfladen, så saften bliver inde i kødet. Et kyllingebryst med eller uden skind fungerer begge fint.
Tid og temperatur
Steg kyllingebryst ved 180°C i ca. 18-22 minutter alt efter tykkelse. Vend brystet halvvejs. Det er færdigt ved en kernetemperatur på 72-75°C. Et stort bryst på 250-300 g kan kræve op til 24 minutter — brug altid et termometer frem for tiden alene.
Sådan bliver kyllingebrystet saftigt
Bank eventuelt brystet let, så det får jævn tykkelse og steger ensartet. Pensl med olie og krydr godt. Læg brysterne i et enkelt lag uden at de rører hinanden. Tag dem ud ved 72-75°C og lad dem hvile 5 minutter — det er den vigtigste regel mod tørt kød.
Vil du finde den rette maskine, så se vores test af de bedste airfryers. Er du efter mere smag fra det mørke kød, så prøv kyllingelår i airfryer.
Ingredienser
- 4 kyllingebryster (ca. 200-300 g stk.)
- 1 spsk olie
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk paprika
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk oregano
Sådan gør du
- Dup kyllingebrysterne tørre. Bank dem eventuelt let til jævn tykkelse.
- Bland olie og krydderier, og gnid det ind på begge sider.
- Forvarm airfryeren til 180°C i 3 minutter.
- Læg brysterne i et enkelt lag uden at de rører hinanden.
- Steg ved 180°C i 18-22 minutter, og vend dem efter ca. 10 minutter.
- Tjek kernetemperaturen — den skal være 72-75°C. Lad brysterne hvile 5 minutter før udskæring.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal kyllingebryst have i airfryer?
Et kyllingebryst på 200-300 g skal have ca. 18-22 minutter ved 180°C. Vend det halvvejs, og tjek med et termometer.
Hvilken temperatur skal kyllingebryst have i airfryer?
180°C er bedst. Det giver en jævn stegning, hvor det magre kød bliver gennemstegt uden at tørre ud.
Hvad er kernetemperaturen på kyllingebryst?
Kyllingebryst er færdigt ved 72-75°C i kernen. Tag det ud med det samme og lad det hvile et par minutter.
Hvorfor bliver mit kyllingebryst tørt i airfryer?
Det skyldes næsten altid oversteg. Brug et termometer, tag brystet ud ved 72-75°C, og lad det hvile, så saften fordeler sig.