Fiskefilet i airfryer
Fiskefilet i airfryer bliver sprød udenpå og saftig indeni — uden frituren og det meste af fedtet. Her får du de rigtige tider og temperaturer til både panerede og naturelle fileter.
Panerede fiskefileter er en klassiker, og i airfryeren bliver de overraskende sprøde uden at svømme i olie. Den varme luft gør panaden gylden og knasende, mens fisken indeni forbliver mør. Det fungerer både med friske/optøede panerede fileter og med frosne fileter direkte fra fryseren.
Tid og temperatur
Panerede fiskefileter steges ved 200°C i 10-14 minutter. Optøede fileter er klar efter ca. 10-12 minutter, mens frosne fileter skal have 14-16 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs, så de bliver jævnt sprøde på begge sider. Naturelle (upanerede) fileter af torsk eller rødspætte tager 8-10 minutter ved 180°C og er færdige ved en kernetemperatur på 55-60°C, hvor kødet flager let.
Tips til sprøde fileter
Læg fileterne i ét lag med god afstand, så luften kan cirkulere — undgå at stable dem. Pensl eventuelt et tyndt lag olie på panaden for ekstra sprødhed og farve. Server med remoulade, citron og kogte kartofler eller pommes frites fra samme airfryer. Skal du have nyt grej, så se vores test af de bedste airfryers, og prøv også vores opskrift på laks i airfryer.
Ingredienser
- 4 panerede fiskefileter (torsk eller sej)
- Evt. 1 tsk olie til pensling
- 1 citron (i både)
- Remoulade til servering
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Forvarm airfryeren til 200°C i 3 minutter.
- Pensl eventuelt fileterne med et tyndt lag olie for ekstra sprødhed.
- Læg fileterne i kurven i ét lag med god afstand. Undgå at stable dem.
- Steg ved 200°C i 10-14 minutter (frosne fileter 14-16 min). Vend forsigtigt halvvejs.
- Fileterne er færdige, når panaden er gylden og sprød, og fisken flager let. Server med citron og remoulade.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal fiskefilet have i airfryer?
Panerede fiskefileter skal have 10-14 minutter ved 200°C — optøede ca. 10-12 minutter, frosne 14-16 minutter. Vend dem halvvejs for jævn sprødhed.
Hvilken temperatur til fiskefilet i airfryer?
Panerede fileter steges ved 200°C, mens naturelle (upanerede) fileter passer bedst ved 180°C. Naturel fisk er færdig ved en kernetemperatur på 55-60°C.
Kan man stege frosne fiskefileter i airfryer?
Ja, frosne panerede fileter kan komme direkte i airfryeren. De skal have 14-16 minutter ved 200°C — vend dem halvvejs. Ingen optøning er nødvendig.
Skal fiskefileter vendes i airfryer?
Ja, vend panerede fileter forsigtigt halvvejs, så panaden bliver sprød og gylden på begge sider. Brug en spatel, så panaden ikke knækker.