Slow cooker bedst i test — sådan vurderer vi
En slow cooker er blevet et af de mest populære madlavningsapparater i danske køkkener, og udvalget af modeller er større end nogensinde. Derfor har vi samlet de bedste slow cookere i én guide, så du hurtigt kan finde den slow cooker, der passer til netop din hverdag. Når vi kårer en slow cooker bedst i test, ser vi ikke kun på prisen, men på hvor jævn tilberedningen er, hvor let slow cookeren er at rengøre, og hvor pålideligt en hold varm-funktion fungerer i praksis. En god slow cooker skal kunne stå tændt i mange timer uden opsyn og stadig give mørt, saftigt kød hver eneste gang.
Vores vurdering bygger på et bredt overblik over markedet, hvor vi sammenholder specifikationer, brugererfaringer og eksterne test af de mest solgte slow cookere. Markedet for slow cookers er vokset hurtigt, og moderne slow cookers har flere funktioner end tidligere. Vi lægger vægt på ensartet tilberedning, jævn tilberedning uden at maden brænder på, og at grydematerialet fordeler varmen roligt. En slow cooker giver dig friheden til at forberede ingredienserne om morgenen og komme hjem til et færdigt måltid — og netop den frihed er kernen i slow cooking. Ved langsom tilberedning ved lav temperatur bevarer maden både smag og næring, og selv de billige udskæringer bliver møre, når de får timer i slow cookeren.
Uanset om det er din første slow cooker, eller du udskifter en gammel model, handler det om at finde den slow cooker, der matcher, hvor mange I er, hvad I laver, og hvor meget plads du har på køkkenbordet. Nedenfor gennemgår vi, hvad du skal kigge efter, hvilke mærker der laver de bedste slow cookers, hvordan de mest solgte slow cookers klarer sig, og hvordan du bruger og vedligeholder slow cookeren, så den holder i mange år.
Sådan vælger du den bedste slow cooker
Skal du købe din første slow cooker, kan udvalget hurtigt virke uoverskueligt. Her er de vigtigste ting at overveje, inden du vælger en almindelig slow cooker eller en mere multifunktionel slow cooker, der også kan brune kød og fungere som trykkoger. Vil du have en enkel slow cooker, der bare passer sig selv, er valget lettere, end du tror.
Hvilken kapacitet og form passer til dig?
Kapaciteten er det første, du bør se på. En slow cooker på 3,5 liter passer typisk til 3-4 personer, mens en model på 6 liter kan tilberede mad til 6-7 personer. Er I en standardfamilie, rammer du oftest rigtigt med 4,7 til 6 liter, og modeller over 6 liter er ideelle til store familier eller til dig, der laver meget meal prep. Bor du alene eller er I to, kan en mindre slow cooker være rigeligt — og den fylder samtidig mindre i små køkkener. En kompakt model som en Compact Home-udgave er lige til at stille frem og god at have stående, hvis køkkenbordet i forvejen er fyldt. Netop til små køkkener er en lav og smal slow cooker guld værd.
Grydemateriale og varmefordeling
En god slow cooker har en aftagelig indergryde, der gør både servering og rengøring nemmere. De fleste indergryder er af keramik, som holder på varmen og giver en jævn tilberedning, hvor maden ikke brænder på i kanterne. En non stick belægning er værd at kigge efter, fordi den gør slow cookeren let at rengøre og sikrer, at maden ikke sætter sig fast. En indergryde med non stick er langt lettere at rengøre end en fastmonteret gryde, og de fleste indergryder og låg kan tåle opvaskemaskine, så du slipper for besværet efter et langt måltid. Er slow cookeren let at rengøre, bruger du den også oftere.
Programmer, digitalt display og hold varm
De mest basale modeller har blot High, Low og en hold varm-funktion, og det er faktisk alt, mange har brug for. Vil du have mere præcision, skal du kigge efter en model med digitalt display og timer. Et digitalt display giver dig intuitive indstillinger, hvor du kan sætte tid og temperatur helt nøjagtigt, og timeren skifter automatisk over til hold varm, når retten er færdig. En hold varm-funktion er guld værd, hvis I spiser forskudt, for den holder maden varm, uden at den tørrer ud eller koger videre. Skifter timeren automatisk til hold varm, kan retten stå klar i timevis, og mange bruger netop hold varm, når gæsterne kommer lidt senere end planlagt. Digitale display findes både på dyre og mellemdyre modeller, så du behøver ikke betale toppris for komforten.
Ekstra funktioner: bruning, sous vide og multicooker
En dedikeret slow cooker gør én ting rigtig godt: langsom madlavning. Men vil du spare plads og vaske op ét sted, kan en multifunktionel slow cooker være smart. Nogle modeller kan brune kødet direkte i gryden, så du ikke skal bruge en ekstra pande, og enkelte har endda en sous vide-funktion, der gør dem til en slags sous vide maskine i miniformat. Kan slow cookeren både brune kødet, tilberede maden langsomt og holde varm, dækker den de fleste behov i et travlt køkken. Vær dog opmærksom på, at de elektriske komponenter i en multicooker er mere komplekse, og at en enkel slow cooker ofte er mere driftssikker i længden.
Crock pot, Russell Hobbs og OBH Nordica — hvilket mærke er bedst?
Der er stor forskel på mærkerne, og de bedste slow cookers kommer typisk fra nogle få producenter, som har specialiseret sig i langsom madlavning gennem mange år. De fleste slow cookers på det danske marked bærer et af de tre store navne herunder. Her er et overblik over de mærker, du oftest møder, når du leder efter en slow cooker bedst i test.
Crock pot
Crock-Pot er pioneren inden for slow cooking og reelt det navn, der har givet apparatet sit engelske kaldenavn. I daglig tale bruger mange danskere ordet crock pot om enhver slow cooker, uanset mærke — en crock pot og en slow cooker er for de fleste det samme. Mærket er kendt for robuste og driftssikre produkter, der holder i årevis, og sortimentet spænder bredt. I den lave ende finder du en enkel crock pot med keramikgryde og hold varm, og i den høje ende finder du en avanceret crock pot express, der kombinerer slow cooking, trykkogning og bruning i én maskine. En crock pot express har typisk en kapacitet omkring 5,6 til 7 liter og er et oplagt valg, hvis du vil have en multicooker frem for en almindelig slow cooker.
Vil du have den klassiske oplevelse, er en traditionel crock pot med keramikgryde det sikre valg. Blandt de mest solgte finder du en crock pot til familieportioner og en crock pot express med digitalt display. Uanset om du vælger en stor crock pot express eller en lille crock pot til to, får du et gennemprøvet mærke, hvor både gryde og låg tåler opvaskemaskine, og hvor non stick og keramik gør slow cookeren let at rengøre. En crock pot passer sig selv i mange timer, og netop derfor topper en crock pot ofte, når vi kårer en slow cooker bedst i test. Skal du vælge din allerførste crock pot, kan du roligt starte med en enkel model og siden opgradere til en crock pot express, hvis behovet vokser.
Russell Hobbs
Russell Hobbs er det andet helt store navn og tilbyder et bredt udvalg fra budget til avanceret. Russell Hobbs MaxiCook 22750 kan rumme op til 6 liter og er populær til den store familie, mens Russell Hobbs 25630 tilbyder både slow cooking og en sous vide-funktion i samme apparat. Vil du have noget til de små køkkener, er Russell Hobbs Compact Home et oplagt valg — Russell Hobbs Compact Home er designet til at fylde lidt og stå fremme, uden at den optager hele bordet. Har du et øje for design, skiller Russell Hobbs Chalk Board sig ud: den har en overflade, du kan skrive på med kridt, så du kan notere ret og tid direkte på gryden. En chalkboard slow cooker som denne er lige så meget indretning som køkkengrej, og dens elegante design gør, at mange lader den stå fremme. Den samme chalk board-idé går igen på flere modeller, og en chalkboard slow cooker er blevet en populær gaveidé. Russell Hobbs rammer godt både nybegyndere og erfarne kokke, og prisen er ofte lav sammenlignet med de dyreste alternativer.
OBH Nordica og øvrige mærker
OBH Nordica er et velkendt nordisk mærke, og OBH Nordica Saveur er en solid slow cooker på 4,7 liter, der passer fint til en familie på fire. OBH Nordica lægger vægt på et enkelt og elegant design, der falder ind i de fleste køkkener, og sit elegante design gør den til en populær hverdagsmodel. Ud over de tre store finder du også Fritel, Sencor, Champion Electronics, Morphy Richards og Sage. Sage BPR700 The Fast Slow Pro er en dyr, men alsidig multicooker, mens Fritel og Sencor rammer den billigere ende. Champion Electronics laver brugervenlige modeller med digitalt display, hvis du vil have digitale funktioner uden at betale topprisen. Skal du købe din første slow cooker, er en crock pot, en Russell Hobbs eller en OBH Nordica dog de sikreste veje til en slow cooker, der holder.
Sådan bruger og vedligeholder du slow cookeren bedst
En slow cooker er nem at gå til, men et par gode vaner gør både maden bedre og rengøringen lettere. Her får du de vigtigste råd til at komme godt fra start, når du skal starte slow cookeren første gang.
Sådan får du det bedste ud af langsom tilberedning
Hemmeligheden bag mørt kød er tid og lav varme. Vælg gerne billigere udskæringer som bov, nakke eller skank — sejt kød, der ellers kræver lang tid på komfuret, bliver mørt af mange timers langsom tilberedning i en slow cooker. Vil du lave pulled pork, er slow cookeren det oplagte valg: læg en nakkefilet i om morgenen på Low, og efter 8 timer falder kødet fra hinanden. Møre gryderetter, supper og retter med tørrede bønner lykkes lige så godt, og du kan roligt tilberede måltider, hvor du fylder alle ingredienserne i på én gang. Vil du tilberede måltider til hele ugen, kan slow cookeren nemt lave dobbelt portion. Skal du bruge frossent kød, bør du dog optø det først af hensyn til fødevaresikkerheden, da en slow cooker bruger for lang tid på at nå op i sikker temperatur, hvis kødet er frosset.
Brun gerne kødet på en pande først, hvis slow cookeren ikke selv kan brune kød — det giver dybere smag og en flottere farve. Husk altid at tilsætte lidt væske i form af fond, vin eller vand, for langsom tilberedning kræver fugt for at holde retten saftig. Og modstå fristelsen til at løfte låget undervejs; hver gang du gør det, slipper du varme ud og forlænger tiden. Er 4 timer på High det samme som 8 timer på Low? Stort set — begge dele bringer retten frem til samme mørhed, men Low giver som regel den mest ensartede tilberedning. Sammenlignet med traditionel madlavning på komfur og i ovn er der god smag at hente ved at lade tiden arbejde for dig.
Rengøring og vedligehold
En slow cooker er heldigvis let at rengøre, især hvis indergryden er aftagelig og har non stick belægning. Lad altid slow cookeren køle af, før du går i gang, både af hensyn til dig selv og til belægningen. Tag indergryden ud og vask den i hånden eller i opvaskemaskinen — de fleste indergryder og låg tåler opvaskemaskine, hvilket gør slow cookeren let at rengøre. Undgå skurende svampe, der kan ridse non stick-laget, og lad være med at hælde koldt vand i en varm keramikgryde, da temperaturchok kan slå revner i den. Selve motordelen med de elektriske komponenter må aldrig komme i vand; den tørrer du blot af med en fugtig klud. Med den rette pleje holder slow cookeren i mange år.
Fordele ved en slow cooker i en travl hverdag
Der er en grund til, at så mange danskere har taget slow cookeren til sig. I en travl hverdag er det uvurderligt at kunne forberede ingredienserne om morgenen og komme hjem til et færdigt, varmt måltid uden ekstra arbejde. En slow cooker passer sig selv, kræver minimal opsyn og minimal indsats, og den giver dig tid til familien i stedet for tid ved komfuret. Vil du tilberede mad uden at stå fast i køkkenet, er slow cooking svaret.
Samtidig er slow cooking både billig og sund. Fordi du kan bruge de billige udskæringer og alligevel få mørt kød, sparer du penge på indkøbet, og fordi maden tilberedes ved lav temperatur, bevarer den flere vitaminer og næringsstoffer end ved mange traditionelle metoder. En slow cooker bruger typisk kun mellem 150 og 300 watt, hvilket er langt mindre end en ovn, så energiforbruget er lavt, selv når retten står i mange timer. For mange bliver slow cookeren derfor en fast del af køkkenet — ikke som et alternativ til alt andet, men som den nemme vej til velsmagende og lækker mad på hverdage, hvor tiden er knap.
En slow cooker er også overraskende alsidig. Den kan langt mere end gryderetter: du kan tilberede maden som supper, chili, pulled pork, hel kylling, grød og endda desserter og kager. For både nybegyndere og erfarne kokke åbner den for nye kulinariske kreationer, og med lidt øvelse bliver den et af de apparater, du griber til oftest. En ny slow cooker er hurtig at komme i gang med, og de fleste finder deres favoritretter allerede den første uge med den nye slow cooker.
Konklusion: sådan finder du den bedste slow cooker
Den rette slow cooker er den, der passer til din husstand, dit køkken og din madlavning. Er I en stor familie, skal du op i kapacitet på 6 liter eller mere; bor du alene eller mangler plads i små køkkener, er en kompakt slow cooker det rigtige. Vil du have det klassiske og driftssikre, er en crock pot et sikkert valg, og skal den kunne det hele, peger vi på en multifunktionel slow cooker eller en crock pot express, der også kan brune kødet og fungere som trykkoger. Prioritér en aftagelig indergryde med non stick, et digitalt display med timer, hvis du vil have præcision, og en pålidelig hold varm-funktion, så maden holdes varm, til I er klar til at spise.
Uanset hvilken model du ender med, får du et madlavningsapparat, der sparer dig tid, gør billige råvarer til møre måltider og passer sig selv, mens du laver noget andet. Med den rette slow cooker og lidt rutine i, hvordan du bruger og rengør slow cookeren, er du godt rustet til mange års nem og velsmagende slow cooking.
