Laks i airfryer
Laks i airfryer er saftig indeni og let sprød udenpå på kun 10-12 minutter. Her får du de rigtige tider, temperaturer og kernetemperatur til en perfekt laksefilet hver gang.
Airfryeren er nærmest skabt til laks: den cirkulerende varmluft giver en let sprød overflade, mens kødet forbliver mørt og saftigt. Du undgår oliesprøjt på panden og slipper for at varme den store ovn op. Brug laksefileter med eller uden skind — begge dele fungerer fint.
Tid og temperatur
En almindelig laksefilet på 150-180 g tager 10-12 minutter ved 180°C. Tykkere stykker kan kræve 1-2 minutter ekstra. Du behøver ikke vende laksen undervejs. Laks er færdig ved en kernetemperatur på 50-55°C — ved 50°C er den blødt mørk i midten (medium), ved 55°C er den helt gennemstegt. Brug et stegetermometer, hvis du er i tvivl.
Tips til den bedste laks
Pensl laksen med lidt olie og krydr med salt, peber og citron lige inden den ryger i kurven, så overfladen ikke tørrer ud. Læg eventuelt et stykke bagepapir i bunden, så skindet ikke hænger fast. Vil du have ekstra sprødt skind, så læg laksen med skindet nedad. Server med kogte kartofler eller i en salat. Skal du fryse hele airfryer-køkkenet til, så se vores test af de bedste airfryers — og prøv også vores opskrift på fiskefilet i airfryer.
Ingredienser
- 2 laksefileter (ca. 150-180 g hver)
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- ½ citron (saft og evt. skiver)
- Evt. frisk dild
Sådan gør du
- Tag laksen ud af køleskabet 10 minutter før, så den ikke er iskold. Dup fileterne tørre med køkkenrulle.
- Pensl laksen med olivenolie, og krydr med salt, peber og lidt citronsaft.
- Forvarm airfryeren til 180°C i 2-3 minutter. Læg evt. bagepapir i kurven.
- Læg laksefileterne i kurven med god afstand. Steg ved 180°C i 10-12 minutter.
- Tjek kernetemperaturen: 50°C for medium, 55°C for gennemstegt. Top med dild og citronskiver, og server straks.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal laks have i airfryer?
En laksefilet på 150-180 g skal have 10-12 minutter ved 180°C. Tykke stykker kan kræve 1-2 minutter mere. Du behøver ikke vende laksen undervejs.
Hvilken temperatur til laks i airfryer?
Steg laksen ved 180°C. Den er færdig ved en kernetemperatur på 50-55°C — 50°C giver saftig medium-laks, 55°C er helt gennemstegt.
Hvad er kernetemperaturen på laks?
Laks er perfekt ved 50-55°C i kernen. Ved 50°C er midten blødt mørk og saftig, ved 55°C er den fast og gennemstegt. Brug et stegetermometer for at ramme det præcist.
Skal laks vendes i airfryer?
Nej, du behøver ikke vende laksen. Varmluften cirkulerer hele vejen rundt, så laksen bliver jævnt stegt. Læg den med skindet nedad for ekstra sprødt skind.