Kyllingefilet i airfryer
Kyllingefilet i airfryer bliver mør og saftig på under 20 minutter — perfekt til en hurtig hverdagsmiddag. Her er den nemme opskrift med de rigtige tider, temperatur og kernetemperatur, så filetterne aldrig bliver tørre.
Kyllingefilet (kyllingebryst uden ben) er en af de nemmeste ting at lave i airfryer. Varmluften forsegler overfladen hurtigt, så kødet holder på saften. Hemmeligheden er at undgå oversteg — kyllingefilet bliver tør, hvis den får for længe.
Tid og temperatur
Steg kyllingefilet ved 180°C i ca. 16-20 minutter alt efter tykkelse. Vend filetterne halvvejs, så de bliver jævnt gyldne. De er færdige, når kernetemperaturen når 72-75°C. En filet på ca. 150-200 g tager typisk omkring 18 minutter.
Sådan undgår du tør kyllingefilet
Pensl filetterne med lidt olie og krydr godt. Læg dem i et enkelt lag uden at de rører hinanden, så luften kan cirkulere. Tag dem ud, så snart kernetemperaturen rammer 72-75°C, og lad dem hvile 3-5 minutter — så bliver de saftige.
Mangler du den rette maskine, så se vores test af de bedste airfryers. Skal det være en hel ret, kan du også lave kyllingelår i airfryer.
Ingredienser
- 4 kyllingefileter (ca. 150-200 g stk.)
- 1 spsk olie
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 tsk paprika
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk timian
Sådan gør du
- Dup kyllingefiletterne tørre med køkkenrulle.
- Bland olie og krydderier, og gnid det ind i filetterne på begge sider.
- Forvarm airfryeren til 180°C i 3 minutter.
- Læg filetterne i kurven i et enkelt lag uden at de rører hinanden.
- Steg ved 180°C i 16-20 minutter, og vend dem efter ca. 9-10 minutter.
- Tjek kernetemperaturen — den skal være 72-75°C. Lad filetterne hvile 3-5 minutter før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal kyllingefilet have i airfryer?
En almindelig kyllingefilet på 150-200 g skal have ca. 16-20 minutter ved 180°C. Vend den halvvejs, og tjek med et termometer.
Hvilken temperatur skal kyllingefilet have i airfryer?
180°C er ideelt. Det giver en jævn stegning, hvor kødet bliver gennemstegt uden at tørre ud.
Hvad er kernetemperaturen på kyllingefilet?
Kyllingefilet er færdig ved en kernetemperatur på 72-75°C. Tag den ud med det samme og lad den hvile et par minutter.
Hvorfor bliver min kyllingefilet tør i airfryer?
Den er oftest oversteg. Brug et termometer, tag filetterne ud ved 72-75°C, og pensl dem med olie inden stegning for at holde på saften.