Broccoli i airfryer
Broccoli i airfryer bliver sprød i kanterne og mør i midten på under 10 minutter — et lynhurtigt og sundt tilbehør med masser af smag. Her er opskriften med de rigtige tider og temperaturer.
Broccoli er måske den mest taknemmelige grøntsag i airfryeren. På få minutter får buketterne sprøde, let ristede kanter, mens stilkene bliver møre og sprøde at bide i. Det smager langt bedre end dampet broccoli og passer til stort set alt fra fisk til pasta.
Sådan får du sprød broccoli i airfryer
Skær broccolien i ensartede buketter på 3-4 cm, så de bliver færdige samtidig. Vend dem i olie, salt og peber — gerne med lidt hvidløgspulver eller revet parmesan. Et lille tip: dryp et par dråber vand over inden stegning, så bliver buketterne møre indeni i stedet for tørre. Læg dem i ét lag, så luften kan komme rundt, og rør halvvejs.
Tid og temperatur
Broccolibuketter tager 8-10 minutter ved 180°C. Rør i kurven efter ca. 5 minutter, så de bliver jævnt sprøde. De er færdige, når kanterne er gyldne og buketterne stadig har lidt bid. Vil du have dem helt møre, så giv dem 1-2 minutter mere. Hold øje mod slutningen, da de tynde toppe nemt brænder på. Et drys parmesan og lidt citron til sidst gør dem ekstra lækre.
Ingredienser
- 1 broccolihoved
- 1-2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- Friskkværnet peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Evt. revet parmesan og citron til servering
Sådan gør du
- Skær broccolien i ensartede buketter på 3-4 cm. Skyl og ryst dem nogenlunde tørre.
- Vend buketterne i olie, salt, peber og hvidløgspulver. Dryp evt. lidt vand over for mørt indre.
- Forvarm airfryeren til 180°C i 3 minutter. Læg buketterne i ét lag i kurven.
- Steg ved 180°C i 8-10 minutter. Rør i kurven efter ca. 5 minutter, så de bliver jævnt gyldne.
- Tjek at kanterne er sprøde og buketterne har bid. Drys evt. parmesan og pres citron over og server.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal broccoli have i airfryer?
Broccolibuketter tager 8-10 minutter ved 180°C. Rør i kurven efter ca. 5 minutter, så de bliver jævnt sprøde, og tjek at kanterne er gyldne.
Hvilken temperatur til broccoli i airfryer?
Brug 180°C. Det giver sprøde, let ristede kanter, mens buketterne holder lidt bid. Højere temperatur kan nemt brænde de tynde toppe.
Skal broccoli koges før airfryer?
Nej. Rå broccoli bliver mør og sprød direkte i airfryeren på 8-10 minutter. Dryp lidt vand over inden stegning, hvis du vil have den mere mør indeni.
Kan man lave frossen broccoli i airfryer?
Ja. Frossen broccoli tager 10-13 minutter ved 180°C uden optøning. Rør et par gange undervejs, så buketterne bliver jævnt sprøde.