Grillspyd bedst i test — sådan vurderer vi
Et godt sæt grillspyd er den billigste opgradering, du kan give din grill, og alligevel er forskellen på et dårligt og et godt grillspyd enorm, når kødet skal vendes over en varm grill. Vi har testet en lang række grillspyd for at finde de lækre grillspyd, der holder til sæson efter sæson uden at bøje, ruste eller brænde fingrene på grillhandsker. I denne guide til grillspyd bedst i test gennemgår vi, hvad der adskiller de saftige grillspyd fra de kedelige, og hvordan du vælger det rigtige sæt til netop din grill — uanset om du har gasgrill, kulgrill eller en klassisk kuglegrill fra Weber. Vores mål er, at grillspyddene giver dig et bedre resultat, hver eneste gang du grilles derude i sommeren.
Når vi kårer grillspyd bedst i test, kigger vi på materiale, længde, håndtag og hvor nemt spydene er at rengøre. Vi vurderer, hvordan hvert grillspyd opfører sig med både oksekød, kylling, skaldyr og grillede grøntsager, for et grillspyd skal kunne håndtere alle råvarer. Et grillspyd i rustfrit stål tåler den varme grill bedre end de fleste, og de bedste modeller kombinerer et fladt spyd, så maden ikke drejer, med et godt håndtag, der ikke bliver for varmt. Vi lægger vægt på, at grillspyddene giver et jævnt resultat, så ingredienserne bliver tilberedt hele vejen — ingen tørt kød i den ene ende og råt i den anden. På den måde finder vi de grillspyd, der reelt gør en forskel for din grillmad.
Bedste grillspyd i test — vores tre topvalg
Efter test kårer vi Broil King Grillspyd 4 stk. som bedste grillspyd i test. Det er et solidt sæt på fire spyd fra et af grillverdenens store mærker, bygget i rustfrit stål der tåler den varme grill uden at bøje. Broil King leverer et fladt spyd, så oksekød, kylling og grøntsager ikke drejer, når du vender spydene — netop den detalje, der giver saftige grillspyd frem for tørt, ujævnt grillet kød. Broil King er kendt for holdbart grilltilbehør, og disse grillspyd er et oplagt valg, hvis du vil have kvalitet uden at betale allermest. For de fleste familier er dette sæt det grillspyd, vi anbefaler først.
Vores premium-valg er Rösle Grillspyd 4 stk. Rösle er et tysk mærke med et stærkt ry for holdbare køkken- og grillredskaber, og det mærkes: spydene i rustfrit stål er tunge, velbyggede og designet til mange sæsoner over en varm grill. De ligger i den højere ende prismæssigt, men for den, der vil have et grillspyd, man ikke fortryder, er Rösle en investering. Rösle-kvalitet i rustfrit stål betyder, at grillspyddene giver et jævnt resultat, uanset om du grilles med skaldyr, oksekød eller grillede grøntsager. Vil du have det lækre grillspyd, der holder længst, er Rösle et sikkert køb.
Bedst værdi for pengene finder du hos Napoleon Shashlik Grillspyd Rustfri. Napoleon er et velanset grillmærke, og spyddene i rustfrit stål er specialisten til dig, der vil grille kød, grøntsager og frugt på spyd i klassisk shashlik-stil. Napoleon Shashlik-spydene er lange nok til store portioner og robuste nok til den varme grill, og de er et af de mest fleksible grillspyd, vi har testet. Til en fornuftig pris får du et grillspyd, der matcher langt dyrere modeller — et oplagt valg, hvis du vil eksperimentere med kreative madlavningsevner uden at bruge en formue.
Ud over vores tre topvalg fortjener Weber Original Elevation Grillspyd og Exxent Grillspyd også en plads i overvejelserne. Weber Original Elevation er et smart system, der løfter grillspyddene over risten, så luften cirkulerer, og maden grilles jævnt — Weber ved, hvad de laver, når det gælder grill. Exxent Grillspyd 6 stk. er den budgetvenlige mulighed, hvis du bare skal bruge et par lette grillspyd til en enkelt grillaften. Sammen dækker disse varianter af grillspyd hele spektret fra billig hverdagsgrill til premium-grill for entusiasten.
Saftige grillspyd — grillede grøntsager og kød på samme spyd
Hemmeligheden bag saftige grillspyd handler ikke kun om selve spydet, men om hvordan du bruger det. Skær kødet i lige store, mindre stykker, så alt bliver tilberedt samtidig, og bland ikke råvarer, der har vidt forskellig grilltid. Oksekød og kylling grilles hurtigere end faste grøntsager, så saml gerne kødet på ét grillspyd og grøntsagerne på et andet. Vil du have grillede grøntsager og kød på samme spyd, så vælg grøntsager som squash, peberfrugt og champignon, der følger kødets tempo. På den måde bliver alle ingredienserne perfekt tilberedt, og grillspyddene giver dig et resultat, hvor intet er tørt eller brændt.
En god marinade er nøglen. Lad kødet trække i marinaden i køleskabet et par timer, gerne natten over, så smagen for alvor sætter sig. En marinade med olie, citron, hvidløg og krydderier som paprika giver både smag og holder kødet saftigt over den varme grill. Til grillede grøntsager er en let pensling med olie, salt og krydderier ofte nok — grøntsagerne skal have lov at smage af sig selv. Pensl gerne endnu en gang undervejs, så overfladen ikke bliver tørt. Med den rette marinade smager selv et simpelt kyllingespyd som noget fra en restaurant, og du udnytter for alvor grillspyddenes potentiale.
Bruger du træspyd i stedet for spyd i rustfrit stål, skal træspyddene lægges i blød i vand mindst 30 minutter før grillning, så de ikke brænder. Grill spyddene over jævn varme og vend dem et par gange, så alle sider får farve. En laks eller andre skaldyr på spyd kræver blidere varme end oksekød, så placér dem på den køligere del af grillen. Server grillspyddene med det samme, mens de er varme og saftige — gerne med en frisk salat, kartofler eller lækkert fladbrød ved siden af. Så udfolder grillspyddene deres fulde potentiale, og du får saftige grillspyd hver gang.
Sådan vælger du det bedste grillspyd
Når du skal vælge det bedste grillspyd, er der især fire ting at holde øje med: materiale, form, længde og håndtag. Grillspyd i rustfrit stål er det oplagte valg for de fleste. Rustfrit stål ruster ikke, tåler den varme grill og kan bruges igen og igen — det er både holdbart og økonomisk. Rustfrit stål er også nemt at rengøre, hvilket betyder, at grillspyddene holder pænt sæson efter sæson. Vil du have et grillspyd til mange års brug, er rustfrit stål vejen frem, og alle vores topvalg fra Broil King, Napoleon og Rösle er netop i rustfrit stål.
Formen betyder mere, end mange tror. Et fladt spyd holder maden på plads, så råvarerne ikke drejer rundt, når du vender grillspyddet — det gør en enorm forskel for et jævnt grillet resultat. Runde spyd, ofte i klassisk model, lader kødet dreje frit og kan give ujævn grilning. Vælg derfor et fladt eller dobbelt grillspyd, hvis du vil have fuld kontrol. Længden er også vigtig: lange grillspyd rummer flere ingredienser og er ideelle til store portioner frugt, grønt og kød, mens kortere grillspyd er mere håndterlige på en lille grill. Tænk over, hvor mange gæster du typisk griller til.
Håndtaget afgør, hvor rart grillspyddet er at bruge. Et godt håndtag i træ eller varmeisolerende materiale gør, at du kan vende grillspyddene uden grillhandsker, selv over en varm grill — praktisk og sikkert, også hvis børn skal hjælpe til. Ekstrafunktioner som en skydemekanisme, der skubber maden af spydet, eller et system som Weber Original Elevation, der løfter grillspyddene over risten, kan være guld værd. Tænk over, hvordan du griller: en gasgrill, en kulgrill eller en Weber kuglegrill stiller lidt forskellige krav. Uanset hvad giver de rigtige grillspyd dig frihed til at eksperimentere med kreativitet og nye opskrifter.
Fordele ved grillspyd i rustfrit stål
Der er mange fordele ved at vælge grillspyd i rustfrit stål frem for engangs-træspyd. For det første er de mere miljøvenlige: ét sæt holder i årevis, hvor du ellers ville bruge og smide masser af træspyd væk. For det andet er rustfrit stål stærkere — spydene bøjer ikke, selv med tunge stykker oksekød, og de tåler den varme grill uden at tage skade. For det tredje leder rustfrit stål varmen ind i kødet fra midten, så maden grilles hurtigere og mere jævnt. Det betyder saftige grillspyd med mindre risiko for, at det bliver tørt. Alt i alt giver grillspyd i rustfrit stål både bedre grillmad og mindre spild.
Grillspyd i rustfrit stål er også utroligt alsidige. De samme spyd fungerer til kyllingespyd, oksekød, skaldyr, halloumi, frugt og grillede grøntsager — du kan bruge dem til alt fra klassisk kebab og shashlik til søde grillspyd med frugt og skumfiduser til dessert. Vil du udfolde dine kreative madlavningsevner, giver et godt sæt grillspyd dig friheden til at eksperimentere med marinade, krydderier og råvarer efter humør. Server et fad blandede grillspyd med kød, grøntsager og frugt, og du har både forret, hovedret og dessert klar fra samme grill. Det er svært at slå den fleksibilitet, grillspyddene giver.
Sådan bruger og vedligeholder du dine grillspyd
For at få mest muligt ud af dine grillspyd er det vigtigt at behandle dem rigtigt. Før du grilles, kan du pensle spydene let med olie, så maden ikke hænger fast. Skær råvarerne i lige store, mindre stykker og tryk dem godt sammen på spydet, så de sidder stabilt. Grill spyddene over jævn, direkte varme og vend dem regelmæssigt, så alle sider får farve. Følg gerne en opskrift første gang, indtil du får fornemmelsen for grilltiden — de fleste grillspyd med kylling eller oksekød er færdige på 8-12 minutter over en varm grill, mens frugt og grøntsager ofte skal have lidt kortere tid.
Rengøring er nemt med grillspyd i rustfrit stål. Læg dem i blød i varmt vand med lidt opvaskemiddel lige efter grillning, mens resterne er lette at fjerne. De fleste rustfri grillspyd tåler opvaskemaskine, men tjek altid producentens anvisning. Undgå ståluld, der kan ridse, og tør spydene, før du lægger dem væk, så de holder sig blanke. Med den rette pleje holder et godt sæt grillspyd i mange år og bevarer det lækre, blanke look. Opbevar dem tørt og samlet, gerne i den æske eller det etui, de kom i, så du altid har et komplet sæt klar til næste grillaften.
Med de rigtige grillspyd, en god marinade og lidt øvelse bliver du hurtigt eksperten, der serverer saftige grillspyd med perfekt tilberedt kød, sprøde grøntsager og masser af smag. Uanset om du vælger vores testvinder Broil King, premium-favoritten Rösle eller den prisvenlige Napoleon Shashlik, får du et grillspyd, der løfter hele grillsæsonen. God fornøjelse med grillen — og med at eksperimentere med nye opskrifter, marinader og råvarer, så grillspyddene giver dig og familien de bedste sommeraftener over den varme grill.
