Hasselback kartofler i airfryer
Hasselback kartofler i airfryer får sprøde, solsprække-kanter og et blødt indre — den klassiske svenske kartoffel bliver endnu nemmere i airfryeren. Her er opskriften med de rigtige tider og temperaturer.
Hasselback-kartofler er kartofler, der er skåret i tynde skiver næsten helt igennem, så de folder sig ud som en vifte under stegningen. I airfryeren bliver kanterne ekstra sprøde, mens midten holder sig blød — og du slipper for at have ovnen tændt en time.
Sådan skærer du hasselback-kartofler
Læg kartoflen mellem to spiseskeer eller to spisepinde på et skærebræt. Skær tynde skiver med ca. 3 mm mellemrum — skeerne stopper kniven, så du ikke skærer helt igennem. Pensl med smeltet smør eller olie mellem skiverne, så de åbner sig og bliver sprøde. Brug gerne lidt mindre, faste kartofler, så de er hurtigere færdige.
Tid og temperatur
Hasselback-kartofler tager 30-35 minutter ved 180°C. Pensl dem med smør eller olie igen efter ca. 20 minutter, så skiverne folder sig ud og bliver gyldne. Vil du tilføje revet parmesan eller hvidløg, så gør det de sidste 5-7 minutter, så det ikke brænder på. De er færdige, når kanterne er sprøde og en kniv glider let ind i midten.
Ingredienser
- 6-8 mellemstore faste kartofler
- 2 spsk smeltet smør eller olivenolie
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
- Evt. 30 g revet parmesan
- Evt. 1 fed presset hvidløg
Sådan gør du
- Skrub kartoflerne. Læg hver kartoffel mellem to spiseskeer og skær tynde skiver med 3 mm mellemrum næsten helt igennem.
- Pensl kartoflerne grundigt med smeltet smør eller olie, også mellem skiverne. Drys med salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 180°C i 3 minutter. Læg kartoflerne i kurven med skæresiden opad.
- Steg ved 180°C i 30-35 minutter. Pensl igen med smør efter ca. 20 minutter, så skiverne åbner sig.
- Drys evt. parmesan og hvidløg på de sidste 5-7 minutter. Server straks, mens kanterne er sprøde.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal hasselback kartofler have i airfryer?
Hasselback kartofler tager 30-35 minutter ved 180°C. Pensl dem med smør eller olie igen efter ca. 20 minutter, så skiverne folder sig ud og bliver sprøde.
Hvilken temperatur til hasselback kartofler i airfryer?
Brug 180°C. Det giver tid til, at indersiden bliver blød, mens kanterne bliver sprøde uden at brænde på.
Hvordan skærer man hasselback kartofler uden at skære igennem?
Læg kartoflen mellem to spiseskeer eller spisepinde på skærebrættet. Når kniven rammer skeerne, stopper den, og du undgår at skære helt igennem.
Kan man lave hasselback kartofler med ost i airfryer?
Ja. Drys revet parmesan eller cheddar mellem og ovenpå skiverne de sidste 5-7 minutter, så osten smelter og bliver sprød uden at brænde.