Grydesæt

Sådan vælger du det bedste grydesæt til dit køkken

Et godt grydesæt er en af de vigtigste investeringer i ethvert køkken. Når du køber grydesæt, får du typisk flere gryder og pander i ét køb, så du har det rigtige kogegrej til daglig brug fra dag ét. Et komplet sæt gør madlavningen mere overskuelig, fordi de matchende gryder er designet til at arbejde sammen — samme serie, samme håndtag og ofte tilhørende låg, der passer på tværs af størrelser. På denne side finder du et bredt udvalg af grydesæt fra kendte serier, så du kan sammenligne materiale, belægning og pris, før du beslutter dig.

Det vigtigste, når du vælger grydesæt, er at tage stilling til, hvilket materiale der passer til dit komfur og din madlavning. Rustfrit stål er slidstærkt, tåler høje temperaturer og kan gå i ovn, mens et grydesæt med non stick eller slip let-belægning gør det nemt at stege og lette at rengøre. Mange køber grydesæt, fordi de vil have et samlet sæt, der dækker alle typer retter — fra en mellemstor gryde til pasta og saucer, til en stor gryde til gryderetter og store portioner. Tænk over, hvor mange gryder du reelt bruger i hverdagen, så du hverken køber for lidt eller betaler for kasseroller, der bliver stående.

Materialer: rustfrit stål, aluminium, støbejern og keramisk belægning

Grydesæt findes i flere materialer, og det rigtige materiale afhænger af, hvordan du laver mad. Rustfrit stål er det mest alsidige valg: det tåler høj varme, er nemt at holde og passer til alle komfurtyper, inkl. induktion. Aluminium leder varmen hurtigt og gør gryderne lette at løfte, mens støbejern holder på varmen og er ideelt til langtidssimrede gryderetter. Et grydesæt med keramisk belægning eller keramiske belægning giver gode slip let egenskaber uden traditionel non stick — et populært valg til dem, der vil undgå slip let-belægning af PTFE-typen. Uanset materiale bør et grydesæt kunne bruges på alle varmekilder inkl. gas, keramisk plade og induktion, hvis du vil være sikker på, at sættet også passer i et fremtidigt nyt køkken.

Belægningen er afgørende for, hvor let sættet er at bruge. Slip let og non stick-gryder kræver mindre fedtstof og er lette at rengøre, men tåler ikke lige så høj varme som blankt stål. Vælger du rustfrit stål uden belægning, får du til gengæld et grydesæt, der tåler høje temperaturer og holder i mange år. Mange sæt kombinerer begge dele: gryder i stål og en stegepande eller flere stegepander med slip let-belægning, så du får det bedste fra begge verdener.

Hvad bør et grydesæt indeholde?

Et typisk grydesæt indeholder to til fire gryder i forskellige størrelser, tilhørende låg — ofte som glaslåg, så du kan følge med i madlavningen — og nogle gange en kasserolle eller stegepande. Et godt grydesæt bør indeholde en lille kasserolle til saucer, en mellemstor gryde til daglig brug og en stor gryde til pasta, suppe og store portioner. Tjek altid, hvad sæt består af, før du køber: nogle sæt tæller grydelåg med i stykantallet, så et “12-delt” sæt reelt kan være fem gryder med låg. Aftagelige håndtag er en fordel i små køkkener, fordi de gør det nemt at stable gryderne og spare plads.

Skal grydesættet holde længe, så kig efter solide håndtag, der sidder godt fast, og et design, der passer til dit køkken. Mange moderne serier henter inspiration fra nordisk minimalisme med rene linjer, der klæder ethvert køkken. Et komplet sæt med matchende gryder, pander og kasseroller giver ikke bare et samlet look — det sikrer også, at alle gryder og alle gryder passer til de samme låg og de samme komfurtyper.

Grydesæt til induktion og andre komfurtyper

Skal grydesættet bruges på induktion, er materialet afgørende: kun gryder med magnetisk bund virker på et induktionskomfur. De fleste grydesæt i rustfrit stål er egnet til induktion, mens et grydesæt i ren aluminium kræver en særlig bund for at virke på induktion. Tjek altid producentens oplysning om komfurtyper, før du køber, hvis du har induktion. Har du gas eller keramisk komfur, passer stort set alle grydesæt, men induktion stiller altså det ekstra krav. Et grydesæt, der virker på alle komfurtyper inkl. induktion, er det mest fremtidssikre valg til et nyt køkken.

Populære mærker inden for grydesæt

På det danske marked finder du grydesæt fra en række anerkendte producenter. Eva Trio er kendt for slidstærke gryder i børstet stål med et tidløst design, og et Eva Trio-sæt bruges ofte som reference, når man taler om kvalitet i rustfrit stål. Eva Trio laver både enkelte gryder og komplette grydesæt, og Eva Trio-serierne er egnet til induktion. Zwilling laver klassiske grydesæt i flerlags stål med god varmefordeling, og Zwilling-serier findes både som mindre og komplette sæt. Et Zwilling-grydesæt kombinerer ofte en solid gryde med glaslåg og aftagelige håndtag. Grey Line grydesæt er et andet velkendt navn på markedet, ligesom serier med slip let-belægning fra flere mærker. Vi kårer ingen enkelt vinder her — mærkerne nævnes som markeds-kontekst, så du kan genkende serierne, når du sammenligner nedenfor.

Uanset om du leder efter et godt grydesæt i rustfrit stål, et grydesæt med keramisk belægning eller et grydesæt med slip let, kan du bruge oversigten på siden til at sammenligne pris, materiale og indhold. Vil du udskifte gamle gryder, er et komplet grydesæt ofte billigere end at købe en gryde ad gangen. Læg vægt på, at dit nye grydesæt passer til dit komfur og dine retter — så du får kogegrej i høj kvalitet med den rette funktionalitet, der holder mange år i køkkenet og gør madlavningen lettere hver dag. En stor gryde med glaslåg, en mellemstor gryde og en lille kasserolle med tilhørende låg dækker de fleste behov i et køkken, og et grydesæt med matchende serie giver samtidig et samlet design.