DeLonghi Dedica EC685 Style

Drømmer du om rigtig kaffebar-espresso derhjemme, men har hverken plads eller budget til en stor automat, så er DeLonghi Dedica EC685 Style et af de mest oplagte steder at begynde. Det er en ægte siebtrager-maskine, hvor du selv doserer, presser og brygger — og netop dén kontrol er forklaringen på, at den lander på førstepladsen i vores guide til de bedste espressomaskiner. Den rammer et sjældent godt punkt mellem pris, kvalitet og størrelse, og den belønner dig, jo mere du øver dig.

Maskinen henvender sig især til den nysgerrige begynder og den pladsbevidste kaffeelsker. Hvis du gerne vil lære håndværket bag en god espresso uden at investere flere tusinde kroner, får du her en seriøs indgang til hobbyen.

Nøglefunktioner

Hjertet i Dedica EC685 er en 15 bar pumpe, der leverer det tryk, som skal til for at presse vandet gennem den fintmalede kaffe og trække en ordentlig crema frem. Det er samme trykniveau, du finder i langt dyrere maskiner, og det er afgørende for, at espressoen får krop og sødme frem for at smage tyndt og surt.

Det mest iøjnefaldende er dog formatet. Med en bredde på blot 15 centimeter er Dedica en af de smalleste rigtige espressomaskiner på markedet, og den glider ind på selv en proppet køkkenbordsplade uden at stjæle hele hjørnet. Trods det slanke ydre er kabinettet udført i metal, hvilket giver en solid og lidt tung fornemmelse, der signalerer kvalitet langt over prisklassen.

Indeni sidder et termoblok-varmesystem, der adskiller Dedica fra de gammeldags maskiner med stor kedel. Termoblokken varmer kun det vand, der skal bruges, og derfor er maskinen klar til brug på under et halvt minut. Du slipper altså for at stå og vente om morgenen, mens kaffen bliver kold inden i dig.

På siden sidder en manuel damparm med et panarello-skummerør, så du selv styrer mælkeskumningen til cappuccino og latte. Filterholderen følger med både enkelt- og dobbeltfilter, så du kan brygge én eller to kopper ad gangen, og den 1,1 liter store aftagelige vandtank dækker fint behovet i en mindre husstand.

Sådan klarer den sig i praksis

Selve espressoen er overraskende god, når man rammer den rigtige maling og dosering. Med friskmalede bønner og en jævn tamping trækker Dedica en tyk, nøddebrun crema og en balanceret shot, der sagtens kan måle sig med caféens. Den er følsom over for malegraden, og det er netop den følsomhed, der gør den lærerig: justerer du, kan du smage forskellen i koppen.

Mælkeskumningen kræver lidt mere tålmodighed. Den manuelle panarello er nem at gå til som nybegynder, men den vil hellere lave luftig, fast skum end den silkebløde mikroskum, som latte art kræver. Med en smule træning får du fin cappuccino-skum, og det er en god skole, hvis du senere vil videre til en maskine med rigtigt dampstav.

Opvarmningstiden er en af maskinens store styrker i hverdagen. Du tænder, og inden du har fundet koppen frem, er den klar. Det gør den velegnet til travle morgener, hvor hvert minut tæller. Det kompakte format betyder samtidig, at den ikke dominerer køkkenet, og at den er nem at flytte, hvis du skal gøre rent bagved.

Rengøring og vedligehold er ukomplicerede. Drypbakken og vandtanken tages let af og skylles, og maskinen minder dig om afkalkning, så kalk ikke får lov at sætte sig i termoblokken. Holder du den ren, holder den længe.

For begynderen er Dedica en venlig læremester, og for den øvede er den en pålidelig hverdagshest — så længe man accepterer, at den manuelle mælkeskummer har sine grænser.

Fordele og ulemper

Det stærkeste argument for Dedica er kombinationen af det lille fodaftryk og den ægte siebtrager-oplevelse. At få et metalbygget, 15 bar-drevet espressoværktøj ned på 15 centimeters bredde er teknisk imponerende, og det er svært at finde en konkurrent, der gør det bedre til prisen.

• Den slanke bredde gør den ideel til små køkkener og kollegieværelser.
• 15 bar pumpe og lynhurtig opvarmning giver god kaffe uden ventetid.
• Metalkabinettet føles solidt og holdbart langt over prisklassen.
• Prisen er lav for en rigtig manuel espressomaskine.

Ulemperne er til at leve med, men værd at kende. Den 1,1 liter store vandtank er lille, og er I flere kaffedrikkere i husstanden, skal den fyldes oftere, end man kunne ønske. Derudover kræver den manuelle mælkeskummer øvelse, før skummet bliver, som det skal — det er ikke en svaghed ved maskinen som sådan, men en realitet, man skal regne med som nybegynder.

Hvem skal vælge den – og alternativer

Dedica EC685 er det rigtige valg, hvis du vil lære at lave espresso fra bunden, bor på begrænset plads og ikke vil punge ud for en stor automat. Den passer perfekt til singler, par og studerende, der drikker et par kopper om dagen og gerne vil have et håndværk ud af det.

Vil du derimod helst trykke på én knap og få kaffe uden at tænke over malegrad og tamping, er en fuldautomatisk bønne-til-kop-maskine et bedre match — men også markant dyrere og større. Drikker I store mængder mælkekaffe og drømmer om latte art, kan det betale sig at se mod en maskine med separat dampstav og større tank. For langt de fleste, der vil i gang med rigtig espresso, er Dedica dog det smarteste og mest prisvenlige sted at starte.

Vores vurdering

DeLonghi Dedica EC685 Style samler en ægte siebtrager-oplevelse, hurtig opvarmning og solid byggekvalitet i et kabinet, der nærmest ikke fylder noget. Den har sine små begrænsninger i tankstørrelse og mælkeskumning, men de opvejes rigeligt af, hvor meget rigtig kaffe du får for pengene. Det er en maskine, der vokser med dig, jo mere du øver dig — og derfor lander den på en samlet vurdering på 4,7 ud af 5 og førstepladsen i vores test.